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                            • 茲有廣州市燕恒貿易有限公司,是一家專業從事食品原料貿易公司,創立于2001年,至今已經有15年的誠信經營歷史?,F我司主要經營食用淀粉(包括玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉等),食用葡萄糖,麥芽糊精,葡萄糖漿,谷朊粉,雞蛋粉等,其中我司代理廣東前三大知名品牌:驪樺,西王,中糧。我司在做好食品原料貿易的基礎上,還以打造廣州地方知名品牌為己任,得到廣大客戶與社會各界的一致認可。我公司的產品有食品原料玉米淀粉25KG,食品級蠟質玉米淀粉,蠟質玉米淀粉廠家,蠟質玉米淀粉價格,蠟質玉米淀粉批發等 淀粉漿 (俗稱淀粉糊)是片劑中最常用的粘合劑,常用8%~15%的濃度,并以10%淀粉漿最為常用;若物料可壓性較差,可再適當提高淀粉漿的濃度到20%,相反,也可適當降低淀粉漿的濃度,如氫氧化鋁片即用5%淀粉漿作粘合劑。淀粉漿的制法主要有煮漿和沖漿兩種方法,都是利用了淀粉能夠糊化的性質。所謂糊化(Gelatinization)是指淀粉受熱后形成均勻糊狀物的現象(玉米淀粉完全糊化的溫度是77℃)。糊化后,淀粉的粘度急劇增大,從而可以作為片劑的粘合劑使用。具體說來, 沖漿 是將淀粉混懸于少量(1~1.5倍)水中,然后根據濃度要求沖入一定量的沸水,不斷攪拌糊化而成;煮漿是將淀粉混懸于量的水中,在夾層容器中加熱并不斷攪拌(不宜用直火加熱,以免焦化),直至糊化。因為淀粉價廉易得且粘合性良好,所以凡在使用淀粉漿能夠制粒并滿足壓片要求的情況下,大多數選用淀粉漿這種粘合劑。3.用作崩解劑(Disintegrants):崩解劑是使片劑在胃腸液中迅速裂碎成細小顆粒的物質,除了緩(控)釋片以及某些特殊用途的片劑以外,一般的片劑中都應加入崩解劑。由于它們具有很強的吸水膨脹性,能夠瓦解片劑的結合力,使片劑從一個整體的片狀物裂碎成許多細小的顆粒,實現片劑的崩解,所以十分有利于片劑中主藥的溶解和吸收。 茲有廣州市燕恒貿易有限公司,是一家專業從事食品原料貿易公司,創立于2001年,至今已經有15年的誠信經營歷史?,F我司主要經營食用淀粉(包括玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉等),食用葡萄糖,麥芽糊精,葡萄糖漿,谷朊粉,雞蛋粉等,其中我司代理廣東前三大知名品牌:驪樺,西王,中糧。我司在做好食品原料貿易的基礎上,還以打造廣州地方知名品牌為己任,得到廣大客戶與社會各界的一致認可。我公司的產品有食品原料玉米淀粉25KG,食品級蠟質玉米淀粉,蠟質玉米淀粉廠家,蠟質玉米淀粉價格,蠟質玉米淀粉批發等 木薯木薯淀粉 是木薯經過淀粉提取后脫水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各種變性淀粉兩大類,廣泛應用于食品工業及非食品工業。變性淀粉可根據用戶提出的具體要求定制,以適用于特殊用途。顏色:木薯淀粉呈白色。沒有氣味:木薯淀粉無異味,適用于需精調氣味的產品,例如食品和化妝品等??谖镀降耗臼淼矸蹮o味道、無余味(例如玉米),因此較之普通淀粉更適合于需精調味道的產品,例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。 漿糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后 形成的漿糊清澈透明,適合于用色素調色。這一特性對木薯淀粉用于紙張的施膠也很重要。粘性 :由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達80:20,因此具有很高的尖峰粘度。這一特點適合于很多用途。同時,木薯淀粉也可通過改性消除粘性產生疏 松結 構,這在許多食品加工中相當重要。冷凍-解凍穩定性高:木薯原淀粉漿糊表現出相對低的逆轉性,因而在冷凍解凍循環中可防止水份丟失。這一特性還可通過改性進一步增強。 我司服務客戶群包括造紙、紡織、醫藥、食品、化妝品等行業,客戶網絡覆蓋整個珠三角地區,包括廣州、花都、增城、番禺、南海、清遠、東莞、深圳、中山、珠海、陽江等地,并與好又多等大型超市及各大型知名上市企業合作。我司秉承“誠信經營、品質保證、以人為本、專業服務”的經營理念,努力做到讓顧客滿意,超越顧客的期望。我司真誠希望能與貴司建立一個長期穩定的合作關系,我們將竭盡所能提供貴司需要的優質產品和專業服務,如需詳細了解,歡迎來電咨詢洽談!您可以向我公司咨詢的問題可以有蠟質玉米淀粉報價,蠟質玉米淀粉供應商,蠟質玉米淀粉哪家好,蠟質玉米淀粉多少錢,蠟質玉米淀粉怎么樣等。 發酵 將晾涼的玉米碎?;蚺疵?,拌入已切碎的小麥芽或大麥芽,發酵5小時—6小時,再裝入布袋內,扎牢袋口。5.壓榨。將布袋置于壓榨機或土制榨汁機上,榨出汁液,即為麥芽糖。6.濃縮。炸出的汁液經過加熱熬煮,便可濃縮成一定的濃度,當水分小于18%的時候可在陰涼干燥處保存1年以上。水分小于15%可以在陰涼干燥處保存若干時間。二、在自然界中,麥芽糖主要存在于發芽的谷粒,特別是麥芽中,故得此名稱。在淀粉轉化酶的作用下,淀粉發生水解反應,生成的就是麥芽糖,它再發生水解反應,生成兩分子萄葡糖。 營養知識 麥芽糖知識介紹: 麥芽糖是米、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵制成的糖類食品。甜味不大,能增加菜肴品種的色澤和香味,全國各地均產。有軟硬兩種,軟者為黃褐色濃稠液體,粘性很大,稱膠飴;硬者系軟糖經攪拌,混入空氣后凝固而成,為多孔之黃白色糖餅,稱白飴糖。藥用以膠飴為佳。麥芽糖屬雙糖類,白色針狀結晶,易溶于水。味甜但不及蔗糖,有健脾胃、潤肺止咳的功效,是老少皆宜的食品。
                            • 茲有廣州市燕恒貿易有限公司,是一家專業從事食品原料貿易公司,創立于2001年,至今已經有15年的誠信經營歷史?,F我司主要經營食用淀粉(包括玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉等),食用葡萄糖,麥芽糊精,葡萄糖漿,谷朊粉,雞蛋粉等,其中我司代理廣東前三大知名品牌:驪樺,西王,中糧。我司在做好食品原料貿易的基礎上,還以打造廣州地方知名品牌為己任,得到廣大客戶與社會各界的一致認可。我公司的產品有食品原料玉米淀粉25KG,食品級蠟質玉米淀粉,蠟質玉米淀粉廠家,蠟質玉米淀粉價格,蠟質玉米淀粉批發等 直鏈淀粉 直鏈淀粉是D-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷鍵連接的多糖鏈,分子中有200個左右葡萄糖基,分子量1~2×105,聚合度990,空間構象卷曲成螺旋形,每一回轉為6個葡萄糖基。支鏈淀粉分子中除有a-(1,4)糖苷鍵的糖鏈外,還有a-(1,6)糖苷鍵連接的分支,分子中含300~400個葡萄糖基,分子量>2×107,聚合度7200,各分支也都是卷曲成螺旋形。淀粉與碘呈顏色反應,直鏈淀粉為藍色,支鏈淀粉為紅褐色。 淀粉構成 淀粉是一種天然高分子化合物,存在于植物的根、莖或種子中,淀粉組成可以分為兩類,直鏈淀粉與支鏈淀粉。自然淀粉中直鏈,支鏈淀粉之比一般約為15-28%比72-85%,視植物種類、品種、生長時期的不同而異。直鏈淀粉有極性即方向性,一端是1′端(還原端),另一端是4′端(非還原端),書寫結構時通常1′端放在右面,4′端在左面。直鏈淀粉的二級結構(指多糖鏈的折疊方式)是一個左手螺旋,每圈螺旋含6個殘基,螺距0.8nm,直徑1.4nm[1] 。 茲有廣州市燕恒貿易有限公司,是一家專業從事食品原料貿易公司,創立于2001年,至今已經有15年的誠信經營歷史?,F我司主要經營食用淀粉(包括玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉等),食用葡萄糖,麥芽糊精,葡萄糖漿,谷朊粉,雞蛋粉等,其中我司代理廣東前三大知名品牌:驪樺,西王,中糧。我司在做好食品原料貿易的基礎上,還以打造廣州地方知名品牌為己任,得到廣大客戶與社會各界的一致認可。我公司的產品有食品原料玉米淀粉25KG,食品級蠟質玉米淀粉,蠟質玉米淀粉廠家,蠟質玉米淀粉價格,蠟質玉米淀粉批發等 勾芡 勾芡是否適當,對菜肴的質量影響很大,因此,勾芡是烹調的基本功之一。勾芡大多用于熘、滑、炒等烹調技法。這些烹調方法的共同特點是:旺火速成。用這種方法烹調的菜肴,基本上不帶湯。但是由于烹調時加入了某些醬汁調料和原料本身出水,使菜肴看上去湯汁增多了,通過勾芡,使汁液的濃稠度增加了,并附于原料的表面,從而達到菜肴光澤、滑潤、柔嫩和鮮美的風味。勾芡的用法勾芡一般用兩種方法。 一種是淀粉汁加調味品,俗稱“對汁” 多用于火力旺,速度快的熘、爆等方法烹調的菜肴。另一種是單純的淀粉汁,又叫“濕淀粉”,多用于一般的炒菜。澆汁也是勾芡的一種,又稱為薄芡、琉璃芡,多用于煨、燒、扒及湯菜。根據烹調方法及菜肴特色,大體上有以下幾種芡汁用法:包芡一般用于爆炒方法烹調的菜肴。粉汁最稠,目的是使芡汁全包到原料上,如魚香肉絲、炒腰花等,都是用包芡,吃完菜后,盤底基本不留鹵汁。豌豆淀粉豌豆淀粉糊交一般用于熘、滑、燜、燴方法烹制的菜肴。粉汁比包芡稀,用處是把菜肴的湯汁變成糊狀,達到湯菜融合,口味滑柔,如:糖醋排骨、糖醋鯉魚等。流芡粉汁較稀,一般用于大型或整體的菜肴,其作用是增加菜肴的滋味和光澤。一般是在菜肴裝盤后,再將鍋中鹵汁加熱勾芡,然后澆在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分呈琉璃狀態,食后盤內可剩余部分汁液。 茲有廣州市燕恒貿易有限公司,是一家專業從事食品原料貿易公司,創立于2001年,至今已經有15年的誠信經營歷史?,F我司主要經營食用淀粉(包括玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉等),食用葡萄糖,麥芽糊精,葡萄糖漿,谷朊粉,雞蛋粉等,其中我司代理廣東前三大知名品牌:驪樺,西王,中糧。我司在做好食品原料貿易的基礎上,還以打造廣州地方知名品牌為己任,得到廣大客戶與社會各界的一致認可。我公司的產品有食品原料玉米淀粉25KG,食品級蠟質玉米淀粉,蠟質玉米淀粉廠家,蠟質玉米淀粉價格,蠟質玉米淀粉批發等 醫療價值 國外許多人類營養研究所做了許多實驗,證實了直鏈淀粉的醫療。高直鏈淀粉食品是糖尿病人的理想食品,試驗證明,用支鏈淀粉喂鼠,從12-16周開始產生不可逆的素抗性,而直鏈淀粉則不產生素抗性。高直鏈淀粉還是膽結石及高血壓病人的理想食品,具有防止膽結石形成及降低血液膽固醇的作用。直鏈淀粉與人體內其他營養元素的吸收也相互影響,尤其是一些重要微量元素,如Zn、Fe、Ca、P等。試驗表明,飼喂直鏈淀粉配方食譜和支鏈淀粉配方食譜的7~10天小豬的腸道內Fe、Ca吸收率均以前者高;Zn、P吸收率差異統計上不顯著。作為食品尤其是低脂肪、低熱量食品,直鏈淀粉潛力很大。 輕工業直鏈淀粉在輕工業(如薄膜、涂料、粘合劑等)上有重要作用 并且、無污染,廣泛應用于密封材料、包裝材料和耐水耐壓材料。直鏈淀粉在生產照相膠卷和電影膠片等方面也起著重要作用。制藥業加拿大Labopharm公司研究的其核心技術是Contramid,為交鏈直鏈淀粉(cross-linkedamylose),作為制備片劑時的輔料,使活性物質控制釋放,其技術特點為藥物裝載量大,可用于藥物范圍廣泛,適用于溶解度小、生物利用度差、可溶性及pH敏感性藥物,制備成口服固體制劑,可減少給藥次數,改善藥物性能。Contramid技術為擇時釋藥技術,控制藥物釋放的時間,實現效果。
                            • 茲有廣州市燕恒貿易有限公司,是一家專業從事食品原料貿易公司,創立于2001年,至今已經有15年的誠信經營歷史?,F我司主要經營食用淀粉(包括玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉等),食用葡萄糖,麥芽糊精,葡萄糖漿,谷朊粉,雞蛋粉等,其中我司代理廣東前三大知名品牌:驪樺,西王,中糧。我司在做好食品原料貿易的基礎上,還以打造廣州地方知名品牌為己任,得到廣大客戶與社會各界的一致認可。我公司的產品有食品原料玉米淀粉25KG,食品級蠟質玉米淀粉,蠟質玉米淀粉廠家,蠟質玉米淀粉價格,蠟質玉米淀粉批發等 高淀粉玉米 根據其籽粒中所含淀粉的比例和結構分為:a混合高淀粉玉米指玉米籽粒中粗淀粉含量在75%以上的玉米;b高支鏈淀粉玉米玉米籽粒中幾乎含有100%的支鏈淀粉的類型叫高支鏈淀粉玉米(糯玉米或蠟質玉米);c高直鏈淀粉玉米(HighAmyloseCorn)玉米籽粒中直鏈淀粉含量在50%以上的玉米類型叫高直鏈淀粉玉米。直鏈淀粉玉米受隱性ae基因(直鏈淀粉擴充者)的控制,可將籽粒中直鏈淀粉的含量提高到55%~60%。 應用價值 高直鏈玉米淀粉相對于一般淀粉具有獨特的應用價值,但在國內,其應用價值迄今為止,尚未得到研究者及開發者的重視,高直鏈玉米淀粉主要在如下幾個領域取得較顯著的進展。食品工業不同直/支比淀粉做食品原料具有不同的加工性能。淀粉的顆粒大小、糊化特性對食品的口感、白度、體積等品質性狀和蒸煮品質有很大影響,這些因素又與淀粉的組成,即直/支比有關??琢钇斓妊芯扛吡鹤蚜5矸郾砻鳎褐?支比對啤酒的適口性,釀酒產量和品質有重要關系。 我司服務客戶群包括造紙、紡織、醫藥、食品、化妝品等行業,客戶網絡覆蓋整個珠三角地區,包括廣州、花都、增城、番禺、南海、清遠、東莞、深圳、中山、珠海、陽江等地,并與好又多等大型超市及各大型知名上市企業合作。我司秉承“誠信經營、品質保證、以人為本、專業服務”的經營理念,努力做到讓顧客滿意,超越顧客的期望。我司真誠希望能與貴司建立一個長期穩定的合作關系,我們將竭盡所能提供貴司需要的優質產品和專業服務,如需詳細了解,歡迎來電咨詢洽談!您可以向我公司咨詢的問題可以有蠟質玉米淀粉報價,蠟質玉米淀粉供應商,蠟質玉米淀粉哪家好,蠟質玉米淀粉多少錢,蠟質玉米淀粉怎么樣等。 抗齲齒性 低聚異麥芽糖抗齲齒性甚佳,不易被蛀牙病原菌-變異鏈球菌(Streptococcusmutant)發酵,所以產生的酸少,牙齒不易腐蝕,它與蔗糖并用時,也能阻礙蔗糖不易被變異鏈球菌作用而產生水不溶性的高分子葡聚糖,抑制蔗糖的蛀牙性。低聚異麥芽糖中潘糖(Panose)對阻礙齒垢形成的效果極為明顯。齲齒也是我國兒童最普遍的牙病之一,保護兒童口腔衛生、預防牙病,以低聚異麥芽糖代替白砂糖,生產不易齲齒的食品和飲料是一件很有價值的工作,希望引起衛生界、食品界注目。10.安全性低聚異麥芽糖的無作用量在2g/kg體重以上。對于低聚異麥芽糖粉,老鼠經口投與急性毒性LD50為4g/kg體重以上,與低毒性蔗糖(LD50為29.8/kg體重)和麥芽糖(LD50為26.7/kg體重)相比較,它是極其安全的。飲水中添加上述糖粉,1年內老鼠自由攝取,每日攝取量為異麥芽糖2.7-5.0g/kg體重,經長期飼養試驗,解剖結果和血液檢查無任何異?,F象,用回歸變異試驗及培養細胞的染色體異常試驗,無任何變異原性。所以,低聚異麥芽糖是安全性極高的甜味劑。 木薯淀粉 木薯淀粉,是木薯經過淀粉提取后脫水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各種變性淀粉兩大類,廣泛應用于食品工業及非食品工業。變性淀粉可根據用戶提出的具體要求定制,以適用于特殊用途冷凍-解凍穩定性高:木薯原淀粉漿糊表現出相對低的逆轉性,因而在冷凍解凍循環中可防止水份丟失。這一特性還可通過改性進一步增強。 我司服務客戶群包括造紙、紡織、醫藥、食品、化妝品等行業,客戶網絡覆蓋整個珠三角地區,包括廣州、花都、增城、番禺、南海、清遠、東莞、深圳、中山、珠海、陽江等地,并與好又多等大型超市及各大型知名上市企業合作。我司秉承“誠信經營、品質保證、以人為本、專業服務”的經營理念,努力做到讓顧客滿意,超越顧客的期望。我司真誠希望能與貴司建立一個長期穩定的合作關系,我們將竭盡所能提供貴司需要的優質產品和專業服務,如需詳細了解,歡迎來電咨詢洽談!您可以向我公司咨詢的問題可以有蠟質玉米淀粉報價,蠟質玉米淀粉供應商,蠟質玉米淀粉哪家好,蠟質玉米淀粉多少錢,蠟質玉米淀粉怎么樣等。 淀粉的分類 淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。直鏈淀粉含幾百個葡萄糖單元,支鏈淀粉含幾千個葡萄糖單元。在天然淀粉中直鏈的占20%~26%,它是可溶性的,其余的則為支鏈淀粉。當用碘溶液進行檢測時,直鏈淀粉液呈顯藍色,而支鏈淀粉與碘接觸時則變為紅棕色。(原因是:具有長螺旋段的直鏈淀粉可與長鏈的聚I3 - 形成復合物并產生藍色。直鏈淀粉-碘復合物含有19%的碘。支鏈淀粉與碘復合生成微紅-紫紅色,這是因為支鏈淀粉的支鏈對于形成長鏈的聚I 3 - 而言是太短了。 淀粉的分類 淀粉是植物體中貯存的養分,貯存在種子和塊莖中,各類植物中的淀粉含量都較高,大米中含淀粉62%~86%,麥子中含淀粉57%~75%,玉蜀黍中含淀粉65%~72%,馬鈴薯中則含淀粉不到20%。淀粉是食物的重要組成部分,咀嚼米飯等時感到有些甜味,這是因為唾液中的唾液淀粉酶將淀粉水解成了二糖--麥芽糖。食物進入后,還能被分泌出來的唾液淀粉酶和腸液水解,形成的葡萄糖(單糖)被絨毛吸收,成為人體組織的營養物。支鏈淀粉部分水生稱為糊精的混合物。糊精主要用作食品添加劑、膠水、漿糊,并用于紙張和紡織品的制造(精整)等。
                            • 我司服務客戶群包括造紙、紡織、醫藥、食品、化妝品等行業,客戶網絡覆蓋整個珠三角地區,包括廣州、花都、增城、番禺、南海、清遠、東莞、深圳、中山、珠海、陽江等地,并與好又多等大型超市及各大型知名上市企業合作。我司秉承“誠信經營、品質保證、以人為本、專業服務”的經營理念,努力做到讓顧客滿意,超越顧客的期望。我司真誠希望能與貴司建立一個長期穩定的合作關系,我們將竭盡所能提供貴司需要的優質產品和專業服務,如需詳細了解,歡迎來電咨詢洽談!您可以向我公司咨詢的問題可以有蠟質玉米淀粉報價,蠟質玉米淀粉供應商,蠟質玉米淀粉哪家好,蠟質玉米淀粉多少錢,蠟質玉米淀粉怎么樣等。 木薯粉 木薯粉是一種熱帶植物的塊根中提取的淀粉,這種植物屬大槭科,與蓖麻,橡膠,小桐子同科。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀,口感帶有彈性。木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球,而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物(Manihot esculenta)的根部精煉所得的淀粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分,也用來使湯汁及燉菜變稠 特征 木薯淀粉無異味,適用于需精調氣味的產品,例如食品和化妝品等??谖镀降?木薯淀粉無味道、無余味(例如玉米),因此較之普通淀粉更適合于需精調味道的產品,例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。漿糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后 形成的漿糊清澈透明,適合于用色素調色。這一特性對木薯淀粉用于紙張的施膠也很重要。粘性 :由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達80:20,因此具有很高的尖峰粘度。這一特點適合于很多用途。同時,木薯淀粉也可通過改性消除粘性產生疏 松結 構,這在許多食品加工中相當重要。冷凍-解凍穩定性高 :木薯原淀粉漿糊表現出相對低的逆轉性,因而在冷凍解凍循環中可防止水份丟失。這一特性還可通過改性進一步增強。[1] 茲有廣州市燕恒貿易有限公司,是一家專業從事食品原料貿易公司,創立于2001年,至今已經有15年的誠信經營歷史?,F我司主要經營食用淀粉(包括玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉等),食用葡萄糖,麥芽糊精,葡萄糖漿,谷朊粉,雞蛋粉等,其中我司代理廣東前三大知名品牌:驪樺,西王,中糧。我司在做好食品原料貿易的基礎上,還以打造廣州地方知名品牌為己任,得到廣大客戶與社會各界的一致認可。我公司的產品有食品原料玉米淀粉25KG,食品級蠟質玉米淀粉,蠟質玉米淀粉廠家,蠟質玉米淀粉價格,蠟質玉米淀粉批發等 淀粉是什么 葡萄糖分子聚合而成的,它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。[1] 淀粉在餐飲業中又稱芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖階段為麥芽糖,化學式是C12H22O11,完全水解后得到單糖(葡萄糖),化學式是C6H12O6 。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。前者為無分支的螺旋結構;后者以24~30個葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成,在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵。直鏈淀粉遇碘呈藍色,支鏈淀粉遇碘呈紫紅色。 淀粉的化學反應 這并非是淀粉與碘發生了化學反應(reaction),產生相互作用(interaction),而是淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子,通過范德華力,兩者形成一種藍黑色絡合物。實驗證明,單獨的碘分子不能使淀粉變藍,實際上使淀粉變藍的是碘分子離子(I3)。淀粉是植物體中貯存的養分,貯存在種子和塊莖中,各類植物中的淀粉含量都較高。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體。淀粉除食用外,工業上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于調制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等??捎捎衩?、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物質中提取而得。 茲有廣州市燕恒貿易有限公司,是一家專業從事食品原料貿易公司,創立于2001年,至今已經有15年的誠信經營歷史?,F我司主要經營食用淀粉(包括玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉等),食用葡萄糖,麥芽糊精,葡萄糖漿,谷朊粉,雞蛋粉等,其中我司代理廣東前三大知名品牌:驪樺,西王,中糧。我司在做好食品原料貿易的基礎上,還以打造廣州地方知名品牌為己任,得到廣大客戶與社會各界的一致認可。我公司的產品有食品原料玉米淀粉25KG,食品級蠟質玉米淀粉,蠟質玉米淀粉廠家,蠟質玉米淀粉價格,蠟質玉米淀粉批發等 特性直鏈淀粉 具有抗潤脹性,水溶性較差,不溶于脂肪;直鏈淀粉不產生素抗性;直鏈淀粉糊化溫度較高,糯淀粉為73℃,而直鏈淀粉為81.35℃;直鏈淀粉的成膜性和強度很好,粘附性和穩定性較支鏈淀粉差;直鏈淀粉具有近似纖維的性能,用直鏈淀粉制成的薄膜,具有好的透明度、柔韌性、抗張強度和水不溶性,可應用于密封材料、包裝材料和耐水耐壓材料的生產。 玉米玉米玉米按用途分為飼料用玉米、淀粉發酵工業用玉米、口糧玉米、鮮食玉米、青貯玉米、爆粒玉米及其它類型?。特用玉米是指普通玉米以外的各種玉米籽粒類型,種類很多,其中包括:甜玉米、糯玉米、爆裂玉米、高油玉米、優質蛋白玉米(高賴氨酸玉米)、高淀粉玉米、高直玉米等。玉米是淀粉的主要產出物,不同玉米的品種其淀粉含量不同。根據輕工部頒布的淀粉玉米分級標準:一級為玉米籽粒中粗淀粉含量為75%以上,二級為72%以上,三級為69%以上。普通玉米淀粉是直鏈淀粉和支鏈淀粉的混合體,兩者所占的比重分別大約為28%和72%。
                            • 茲有廣州市燕恒貿易有限公司,是一家專業從事食品原料貿易公司,創立于2001年,至今已經有15年的誠信經營歷史?,F我司主要經營食用淀粉(包括玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉等),食用葡萄糖,麥芽糊精,葡萄糖漿,谷朊粉,雞蛋粉等,其中我司代理廣東前三大知名品牌:驪樺,西王,中糧。我司在做好食品原料貿易的基礎上,還以打造廣州地方知名品牌為己任,得到廣大客戶與社會各界的一致認可。我公司的產品有食品原料玉米淀粉25KG,食品級蠟質玉米淀粉,蠟質玉米淀粉廠家,蠟質玉米淀粉價格,蠟質玉米淀粉批發等 烹飪 用淀粉時控制油溫十分重要。烹調上漿的菜肴時,油溫太高,淀粉容易黏結成塊;油溫太低,淀粉容易與原料脫離,也就失去了保護層的作用,所以好在有少量油煙出現時下鍋;而在掛糊煎炸時,追求的是焦黃松脆,這時就需要油溫高一些,油煙大量出現時下鍋為佳時機;勾芡時也要掌握好時機,太早容易發糊黏鍋,太晚又會分布不勻,這就需要我們見機行事了。 制劑制備總體來說, 淀粉具有不溶于水、水中分散、60~70℃溶脹的特點。常被用作稀釋劑、粘合劑、崩解劑,并可用來制備糊精和淀粉漿。1.用作稀釋劑(Diluents):稀釋劑(或稱為填充劑,Fil1ers)的主要作用是用來填充片劑的重量或體積,以便于制劑成型和分劑量,從而便于壓片;常用的填充劑有淀粉類、糖類、纖維素類和無機鹽類等。以淀粉作為稀釋劑時,比較常用的是玉米淀粉,它的性質非常穩定,與大多數藥物不起作用,價格也比較便宜,吸濕性小、外觀色澤好,在實際生產中,常與可壓性較好的糖粉、糊精混合使用,這是因為淀粉的可壓性較差,若單獨使用,會使壓出的藥片過于松散。2.用作粘合劑(Adhesives):某些藥物粉末本身不具有粘性或粘性較小,需要加入淀粉漿等粘性物質,才能使其粘合起來,這時所加入的粘性物質就稱為粘合劑。 茲有廣州市燕恒貿易有限公司,是一家專業從事食品原料貿易公司,創立于2001年,至今已經有15年的誠信經營歷史?,F我司主要經營食用淀粉(包括玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉等),食用葡萄糖,麥芽糊精,葡萄糖漿,谷朊粉,雞蛋粉等,其中我司代理廣東前三大知名品牌:驪樺,西王,中糧。我司在做好食品原料貿易的基礎上,還以打造廣州地方知名品牌為己任,得到廣大客戶與社會各界的一致認可。我公司的產品有食品原料玉米淀粉25KG,食品級蠟質玉米淀粉,蠟質玉米淀粉廠家,蠟質玉米淀粉價格,蠟質玉米淀粉批發等 奶湯芡 是芡汁中最稀的,又稱薄芡。一般用于燴燒的菜肴,如:麻辣豆腐、蝦仁鍋巴等。目的是使菜肴湯汁加濃一點而達到色美味鮮的要求。勾芡,就是在菜肴接近成熟時,將調勻的淀粉汁淋在菜肴上或湯汁中,使菜肴湯汁濃稠,并粘附或部分粘附于菜肴之上的過程。袁牧在《隨園食單·用纖須知》中說:“俗名豆粉為纖者,即拉船用纖也。須顧名思義。因治肉者要作團而不能合,要作羹而不能膩,故以粉牽合之。煎炒之時,慮肉貼鍋,必至焦老,故用粉以持之。此纖義也?!避褪怯衫w轉音而來,所以現在通稱之為“勾芡”。由于菜肴各自不同的風味要求, 勾芡主要有以下作用: 1.增加湯汁的粘稠度。菜肴在加熱過程中,原料中的汁液會向外流,與添加的湯水及液體調味品便融合形成了鹵汁。一般炒菜中的鹵汁較稀薄,不易粘附在原料表面,成菜后會產生“不入味”的感覺。勾芡后,芡汁的糊化作用增加了鹵汁的粘稠度,使鹵汁能夠較多地附著在菜肴之上,提高了人們對菜肴滋味的感受。2.芡汁勾入菜肴中,芡汁會緊包原料,從而制止了原料內部水分外溢,這樣做既保持了菜肴鮮香滑嫩的風味特點,又使菜肴形體飽滿而不易散碎。 我司服務客戶群包括造紙、紡織、醫藥、食品、化妝品等行業,客戶網絡覆蓋整個珠三角地區,包括廣州、花都、增城、番禺、南海、清遠、東莞、深圳、中山、珠海、陽江等地,并與好又多等大型超市及各大型知名上市企業合作。我司秉承“誠信經營、品質保證、以人為本、專業服務”的經營理念,努力做到讓顧客滿意,超越顧客的期望。我司真誠希望能與貴司建立一個長期穩定的合作關系,我們將竭盡所能提供貴司需要的優質產品和專業服務,如需詳細了解,歡迎來電咨詢洽談!您可以向我公司咨詢的問題可以有蠟質玉米淀粉報價,蠟質玉米淀粉供應商,蠟質玉米淀粉哪家好,蠟質玉米淀粉多少錢,蠟質玉米淀粉怎么樣等。 木薯粉 木薯粉是一種熱帶植物的塊根中提取的淀粉,這種植物屬大槭科,與蓖麻,橡膠,小桐子同科。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀,口感帶有彈性。木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球,而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物(Manihot esculenta)的根部精煉所得的淀粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分,也用來使湯汁及燉菜變稠 特征 木薯淀粉無異味,適用于需精調氣味的產品,例如食品和化妝品等??谖镀降?木薯淀粉無味道、無余味(例如玉米),因此較之普通淀粉更適合于需精調味道的產品,例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。漿糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后 形成的漿糊清澈透明,適合于用色素調色。這一特性對木薯淀粉用于紙張的施膠也很重要。粘性 :由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達80:20,因此具有很高的尖峰粘度。這一特點適合于很多用途。同時,木薯淀粉也可通過改性消除粘性產生疏 松結 構,這在許多食品加工中相當重要。冷凍-解凍穩定性高 :木薯原淀粉漿糊表現出相對低的逆轉性,因而在冷凍解凍循環中可防止水份丟失。這一特性還可通過改性進一步增強。[1]
                            • 茲有廣州市燕恒貿易有限公司,是一家專業從事食品原料貿易公司,創立于2001年,至今已經有15年的誠信經營歷史?,F我司主要經營食用淀粉(包括玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉等),食用葡萄糖,麥芽糊精,葡萄糖漿,谷朊粉,雞蛋粉等,其中我司代理廣東前三大知名品牌:驪樺,西王,中糧。我司在做好食品原料貿易的基礎上,還以打造廣州地方知名品牌為己任,得到廣大客戶與社會各界的一致認可。我公司的產品有食品原料玉米淀粉25KG,食品級蠟質玉米淀粉,蠟質玉米淀粉廠家,蠟質玉米淀粉價格,蠟質玉米淀粉批發等 特性直鏈淀粉 具有抗潤脹性,水溶性較差,不溶于脂肪;直鏈淀粉不產生素抗性;直鏈淀粉糊化溫度較高,糯淀粉為73℃,而直鏈淀粉為81.35℃;直鏈淀粉的成膜性和強度很好,粘附性和穩定性較支鏈淀粉差;直鏈淀粉具有近似纖維的性能,用直鏈淀粉制成的薄膜,具有好的透明度、柔韌性、抗張強度和水不溶性,可應用于密封材料、包裝材料和耐水耐壓材料的生產。 玉米玉米玉米按用途分為飼料用玉米、淀粉發酵工業用玉米、口糧玉米、鮮食玉米、青貯玉米、爆粒玉米及其它類型?。特用玉米是指普通玉米以外的各種玉米籽粒類型,種類很多,其中包括:甜玉米、糯玉米、爆裂玉米、高油玉米、優質蛋白玉米(高賴氨酸玉米)、高淀粉玉米、高直玉米等。玉米是淀粉的主要產出物,不同玉米的品種其淀粉含量不同。根據輕工部頒布的淀粉玉米分級標準:一級為玉米籽粒中粗淀粉含量為75%以上,二級為72%以上,三級為69%以上。普通玉米淀粉是直鏈淀粉和支鏈淀粉的混合體,兩者所占的比重分別大約為28%和72%。 我司服務客戶群包括造紙、紡織、醫藥、食品、化妝品等行業,客戶網絡覆蓋整個珠三角地區,包括廣州、花都、增城、番禺、南海、清遠、東莞、深圳、中山、珠海、陽江等地,并與好又多等大型超市及各大型知名上市企業合作。我司秉承“誠信經營、品質保證、以人為本、專業服務”的經營理念,努力做到讓顧客滿意,超越顧客的期望。我司真誠希望能與貴司建立一個長期穩定的合作關系,我們將竭盡所能提供貴司需要的優質產品和專業服務,如需詳細了解,歡迎來電咨詢洽談!您可以向我公司咨詢的問題可以有蠟質玉米淀粉報價,蠟質玉米淀粉供應商,蠟質玉米淀粉哪家好,蠟質玉米淀粉多少錢,蠟質玉米淀粉怎么樣等。 木薯粉 木薯粉是一種熱帶植物的塊根中提取的淀粉,這種植物屬大槭科,與蓖麻,橡膠,小桐子同科。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀,口感帶有彈性。木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球,而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物(Manihot esculenta)的根部精煉所得的淀粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分,也用來使湯汁及燉菜變稠 特征 木薯淀粉無異味,適用于需精調氣味的產品,例如食品和化妝品等??谖镀降?木薯淀粉無味道、無余味(例如玉米),因此較之普通淀粉更適合于需精調味道的產品,例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。漿糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后 形成的漿糊清澈透明,適合于用色素調色。這一特性對木薯淀粉用于紙張的施膠也很重要。粘性 :由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達80:20,因此具有很高的尖峰粘度。這一特點適合于很多用途。同時,木薯淀粉也可通過改性消除粘性產生疏 松結 構,這在許多食品加工中相當重要。冷凍-解凍穩定性高 :木薯原淀粉漿糊表現出相對低的逆轉性,因而在冷凍解凍循環中可防止水份丟失。這一特性還可通過改性進一步增強。[1] 茲有廣州市燕恒貿易有限公司,是一家專業從事食品原料貿易公司,創立于2001年,至今已經有15年的誠信經營歷史?,F我司主要經營食用淀粉(包括玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉等),食用葡萄糖,麥芽糊精,葡萄糖漿,谷朊粉,雞蛋粉等,其中我司代理廣東前三大知名品牌:驪樺,西王,中糧。我司在做好食品原料貿易的基礎上,還以打造廣州地方知名品牌為己任,得到廣大客戶與社會各界的一致認可。我公司的產品有食品原料玉米淀粉25KG,食品級蠟質玉米淀粉,蠟質玉米淀粉廠家,蠟質玉米淀粉價格,蠟質玉米淀粉批發等 烹飪 用淀粉時控制油溫十分重要。烹調上漿的菜肴時,油溫太高,淀粉容易黏結成塊;油溫太低,淀粉容易與原料脫離,也就失去了保護層的作用,所以好在有少量油煙出現時下鍋;而在掛糊煎炸時,追求的是焦黃松脆,這時就需要油溫高一些,油煙大量出現時下鍋為佳時機;勾芡時也要掌握好時機,太早容易發糊黏鍋,太晚又會分布不勻,這就需要我們見機行事了。 制劑制備總體來說, 淀粉具有不溶于水、水中分散、60~70℃溶脹的特點。常被用作稀釋劑、粘合劑、崩解劑,并可用來制備糊精和淀粉漿。1.用作稀釋劑(Diluents):稀釋劑(或稱為填充劑,Fil1ers)的主要作用是用來填充片劑的重量或體積,以便于制劑成型和分劑量,從而便于壓片;常用的填充劑有淀粉類、糖類、纖維素類和無機鹽類等。以淀粉作為稀釋劑時,比較常用的是玉米淀粉,它的性質非常穩定,與大多數藥物不起作用,價格也比較便宜,吸濕性小、外觀色澤好,在實際生產中,常與可壓性較好的糖粉、糊精混合使用,這是因為淀粉的可壓性較差,若單獨使用,會使壓出的藥片過于松散。2.用作粘合劑(Adhesives):某些藥物粉末本身不具有粘性或粘性較小,需要加入淀粉漿等粘性物質,才能使其粘合起來,這時所加入的粘性物質就稱為粘合劑。
                            • 我司服務客戶群包括造紙、紡織、醫藥、食品、化妝品等行業,客戶網絡覆蓋整個珠三角地區,包括廣州、花都、增城、番禺、南海、清遠、東莞、深圳、中山、珠海、陽江等地,并與好又多等大型超市及各大型知名上市企業合作。我司秉承“誠信經營、品質保證、以人為本、專業服務”的經營理念,努力做到讓顧客滿意,超越顧客的期望。我司真誠希望能與貴司建立一個長期穩定的合作關系,我們將竭盡所能提供貴司需要的優質產品和專業服務,如需詳細了解,歡迎來電咨詢洽談!您可以向我公司咨詢的問題可以有蠟質玉米淀粉報價,蠟質玉米淀粉供應商,蠟質玉米淀粉哪家好,蠟質玉米淀粉多少錢,蠟質玉米淀粉怎么樣等。 抗齲齒性 低聚異麥芽糖抗齲齒性甚佳,不易被蛀牙病原菌-變異鏈球菌(Streptococcusmutant)發酵,所以產生的酸少,牙齒不易腐蝕,它與蔗糖并用時,也能阻礙蔗糖不易被變異鏈球菌作用而產生水不溶性的高分子葡聚糖,抑制蔗糖的蛀牙性。低聚異麥芽糖中潘糖(Panose)對阻礙齒垢形成的效果極為明顯。齲齒也是我國兒童最普遍的牙病之一,保護兒童口腔衛生、預防牙病,以低聚異麥芽糖代替白砂糖,生產不易齲齒的食品和飲料是一件很有價值的工作,希望引起衛生界、食品界注目。10.安全性低聚異麥芽糖的無作用量在2g/kg體重以上。對于低聚異麥芽糖粉,老鼠經口投與急性毒性LD50為4g/kg體重以上,與低毒性蔗糖(LD50為29.8/kg體重)和麥芽糖(LD50為26.7/kg體重)相比較,它是極其安全的。飲水中添加上述糖粉,1年內老鼠自由攝取,每日攝取量為異麥芽糖2.7-5.0g/kg體重,經長期飼養試驗,解剖結果和血液檢查無任何異?,F象,用回歸變異試驗及培養細胞的染色體異常試驗,無任何變異原性。所以,低聚異麥芽糖是安全性極高的甜味劑。 木薯淀粉 木薯淀粉,是木薯經過淀粉提取后脫水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各種變性淀粉兩大類,廣泛應用于食品工業及非食品工業。變性淀粉可根據用戶提出的具體要求定制,以適用于特殊用途冷凍-解凍穩定性高:木薯原淀粉漿糊表現出相對低的逆轉性,因而在冷凍解凍循環中可防止水份丟失。這一特性還可通過改性進一步增強。 我司服務客戶群包括造紙、紡織、醫藥、食品、化妝品等行業,客戶網絡覆蓋整個珠三角地區,包括廣州、花都、增城、番禺、南海、清遠、東莞、深圳、中山、珠海、陽江等地,并與好又多等大型超市及各大型知名上市企業合作。我司秉承“誠信經營、品質保證、以人為本、專業服務”的經營理念,努力做到讓顧客滿意,超越顧客的期望。我司真誠希望能與貴司建立一個長期穩定的合作關系,我們將竭盡所能提供貴司需要的優質產品和專業服務,如需詳細了解,歡迎來電咨詢洽談!您可以向我公司咨詢的問題可以有蠟質玉米淀粉報價,蠟質玉米淀粉供應商,蠟質玉米淀粉哪家好,蠟質玉米淀粉多少錢,蠟質玉米淀粉怎么樣等。 木薯粉 木薯粉是一種熱帶植物的塊根中提取的淀粉,這種植物屬大槭科,與蓖麻,橡膠,小桐子同科。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀,口感帶有彈性。木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球,而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物(Manihot esculenta)的根部精煉所得的淀粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分,也用來使湯汁及燉菜變稠 特征 木薯淀粉無異味,適用于需精調氣味的產品,例如食品和化妝品等??谖镀降?木薯淀粉無味道、無余味(例如玉米),因此較之普通淀粉更適合于需精調味道的產品,例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。漿糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后 形成的漿糊清澈透明,適合于用色素調色。這一特性對木薯淀粉用于紙張的施膠也很重要。粘性 :由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達80:20,因此具有很高的尖峰粘度。這一特點適合于很多用途。同時,木薯淀粉也可通過改性消除粘性產生疏 松結 構,這在許多食品加工中相當重要。冷凍-解凍穩定性高 :木薯原淀粉漿糊表現出相對低的逆轉性,因而在冷凍解凍循環中可防止水份丟失。這一特性還可通過改性進一步增強。[1] 茲有廣州市燕恒貿易有限公司,是一家專業從事食品原料貿易公司,創立于2001年,至今已經有15年的誠信經營歷史?,F我司主要經營食用淀粉(包括玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉等),食用葡萄糖,麥芽糊精,葡萄糖漿,谷朊粉,雞蛋粉等,其中我司代理廣東前三大知名品牌:驪樺,西王,中糧。我司在做好食品原料貿易的基礎上,還以打造廣州地方知名品牌為己任,得到廣大客戶與社會各界的一致認可。我公司的產品有食品原料玉米淀粉25KG,食品級蠟質玉米淀粉,蠟質玉米淀粉廠家,蠟質玉米淀粉價格,蠟質玉米淀粉批發等 烹飪 用淀粉時控制油溫十分重要。烹調上漿的菜肴時,油溫太高,淀粉容易黏結成塊;油溫太低,淀粉容易與原料脫離,也就失去了保護層的作用,所以好在有少量油煙出現時下鍋;而在掛糊煎炸時,追求的是焦黃松脆,這時就需要油溫高一些,油煙大量出現時下鍋為佳時機;勾芡時也要掌握好時機,太早容易發糊黏鍋,太晚又會分布不勻,這就需要我們見機行事了。 制劑制備總體來說, 淀粉具有不溶于水、水中分散、60~70℃溶脹的特點。常被用作稀釋劑、粘合劑、崩解劑,并可用來制備糊精和淀粉漿。1.用作稀釋劑(Diluents):稀釋劑(或稱為填充劑,Fil1ers)的主要作用是用來填充片劑的重量或體積,以便于制劑成型和分劑量,從而便于壓片;常用的填充劑有淀粉類、糖類、纖維素類和無機鹽類等。以淀粉作為稀釋劑時,比較常用的是玉米淀粉,它的性質非常穩定,與大多數藥物不起作用,價格也比較便宜,吸濕性小、外觀色澤好,在實際生產中,常與可壓性較好的糖粉、糊精混合使用,這是因為淀粉的可壓性較差,若單獨使用,會使壓出的藥片過于松散。2.用作粘合劑(Adhesives):某些藥物粉末本身不具有粘性或粘性較小,需要加入淀粉漿等粘性物質,才能使其粘合起來,這時所加入的粘性物質就稱為粘合劑。
                            • 茲有廣州市燕恒貿易有限公司,是一家專業從事食品原料貿易公司,創立于2001年,至今已經有15年的誠信經營歷史?,F我司主要經營食用淀粉(包括玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉等),食用葡萄糖,麥芽糊精,葡萄糖漿,谷朊粉,雞蛋粉等,其中我司代理廣東前三大知名品牌:驪樺,西王,中糧。我司在做好食品原料貿易的基礎上,還以打造廣州地方知名品牌為己任,得到廣大客戶與社會各界的一致認可。我公司的產品有食品原料玉米淀粉25KG,食品級蠟質玉米淀粉,蠟質玉米淀粉廠家,蠟質玉米淀粉價格,蠟質玉米淀粉批發等 E 玉米粉絲 制玉米粉絲必須選用直鏈淀粉含量高的玉米品種(如金皇后、馬牙齒),原因是直鏈淀粉在糊化冷卻后,它的分子會重新結晶,從而使粉絲具有一定的拉力,而支鏈淀粉含量相對高的品種,其淀粉湖化后,不會發生明顯的重結晶化,不能用來制粉絲。環境保護用直鏈淀粉取代聚生產可降解塑料,具有極好的透明度、柔韌性、抗張強度、水不溶性,對解決白色污染、保護環境具有深遠意義 美國已選育出高直鏈淀粉玉米 主要供應本國和西歐生產“光解塑料膜”的原料。直鏈玉米淀粉三醋酸酯薄膜的柔軟性,耐折性和伸長性好,有較好的抗脂肪酸性能和抗冷、熱水性能,,可生物降解,對氧氣、空氣和油脂滲透抵抗性較高,是香精、食用油的包裝好材料,還能應用于人造纖維抽絲技術制成纖 我司服務客戶群包括造紙、紡織、醫藥、食品、化妝品等行業,客戶網絡覆蓋整個珠三角地區,包括廣州、花都、增城、番禺、南海、清遠、東莞、深圳、中山、珠海、陽江等地,并與好又多等大型超市及各大型知名上市企業合作。我司秉承“誠信經營、品質保證、以人為本、專業服務”的經營理念,努力做到讓顧客滿意,超越顧客的期望。我司真誠希望能與貴司建立一個長期穩定的合作關系,我們將竭盡所能提供貴司需要的優質產品和專業服務,如需詳細了解,歡迎來電咨詢洽談!您可以向我公司咨詢的問題可以有蠟質玉米淀粉報價,蠟質玉米淀粉供應商,蠟質玉米淀粉哪家好,蠟質玉米淀粉多少錢,蠟質玉米淀粉怎么樣等。 發酵 將晾涼的玉米碎?;蚺疵?,拌入已切碎的小麥芽或大麥芽,發酵5小時—6小時,再裝入布袋內,扎牢袋口。5.壓榨。將布袋置于壓榨機或土制榨汁機上,榨出汁液,即為麥芽糖。6.濃縮。炸出的汁液經過加熱熬煮,便可濃縮成一定的濃度,當水分小于18%的時候可在陰涼干燥處保存1年以上。水分小于15%可以在陰涼干燥處保存若干時間。二、在自然界中,麥芽糖主要存在于發芽的谷粒,特別是麥芽中,故得此名稱。在淀粉轉化酶的作用下,淀粉發生水解反應,生成的就是麥芽糖,它再發生水解反應,生成兩分子萄葡糖。 營養知識 麥芽糖知識介紹: 麥芽糖是米、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵制成的糖類食品。甜味不大,能增加菜肴品種的色澤和香味,全國各地均產。有軟硬兩種,軟者為黃褐色濃稠液體,粘性很大,稱膠飴;硬者系軟糖經攪拌,混入空氣后凝固而成,為多孔之黃白色糖餅,稱白飴糖。藥用以膠飴為佳。麥芽糖屬雙糖類,白色針狀結晶,易溶于水。味甜但不及蔗糖,有健脾胃、潤肺止咳的功效,是老少皆宜的食品。 我司服務客戶群包括造紙、紡織、醫藥、食品、化妝品等行業,客戶網絡覆蓋整個珠三角地區,包括廣州、花都、增城、番禺、南海、清遠、東莞、深圳、中山、珠海、陽江等地,并與好又多等大型超市及各大型知名上市企業合作。我司秉承“誠信經營、品質保證、以人為本、專業服務”的經營理念,努力做到讓顧客滿意,超越顧客的期望。我司真誠希望能與貴司建立一個長期穩定的合作關系,我們將竭盡所能提供貴司需要的優質產品和專業服務,如需詳細了解,歡迎來電咨詢洽談!您可以向我公司咨詢的問題可以有蠟質玉米淀粉報價,蠟質玉米淀粉供應商,蠟質玉米淀粉哪家好,蠟質玉米淀粉多少錢,蠟質玉米淀粉怎么樣等。 低聚異麥芽糖 眾所周知,麥芽糖是兩個葡萄糖分子以α-1,4糖苷鍵連接起來的雙糖,異麥芽糖(Isomaltose)則是兩個葡萄糖分子以α-1,6糖苷鍵連接起來的雙糖。由于分子構象不同,所以,為區別于麥芽糖而稱為異麥芽糖。通常,麥芽糖容易被酵母所發酵,異麥芽糖不被酵母所發酵,異麥芽糖系非發酵性低聚糖。低聚異麥芽糖能有效的促進人體內有益菌-雙歧桿菌的生長繁殖,故又稱為“雙歧桿菌生長促進因子”,簡稱“雙歧因子”。經多年臨床與實際應用表明,雙歧桿菌有許多功能,而作為雙歧桿菌促進因子的低聚異麥芽糖自然就受到了人們的關注。自然界中低聚異麥芽糖極少以游離狀態存在,但作為支鏈淀粉或多糖的組成部分,在某些發酵食品如醬油、黃酒或酶法葡萄糖漿中有少量存在。 麥芽糖工業上以淀粉 為原料生產低聚異麥芽糖需要一種酶,此酶為α-葡萄糖苷酶,又名葡萄糖基轉移酶,簡稱α-糖苷酶。它能切開麥芽糖和麥芽低聚糖分子結構中α-1,6糖苷鍵,并能將游離出來的一個葡萄糖殘基轉移到另一個葡萄糖分子或麥芽糖或麥芽三糖等分子中的α-1,6位上,形成異麥芽糖、異麥芽三糖、異麥芽四糖、異麥芽五糖和潘糖等。低聚異麥芽糖振動篩,低聚異麥芽糖篩粉機 低聚異麥芽糖的性質介紹如下:1.甜度以白砂糖甜度為100,低聚異麥芽糖與其糖類甜度對比如下(20℃之下,與蔗糖10%溶液比較):糖的種類甜度白砂糖100高果糖漿165葡萄糖70麥芽糖40山梨醇65低聚異麥芽糖漿1MO-50052低聚異麥芽糖漿1MO-90042高麥芽糖漿40低聚異麥芽糖漿(粉)味質美好,可用來代替部分蔗糖,改善食品口感,降低甜度。
                            • 我司服務客戶群包括造紙、紡織、醫藥、食品、化妝品等行業,客戶網絡覆蓋整個珠三角地區,包括廣州、花都、增城、番禺、南海、清遠、東莞、深圳、中山、珠海、陽江等地,并與好又多等大型超市及各大型知名上市企業合作。我司秉承“誠信經營、品質保證、以人為本、專業服務”的經營理念,努力做到讓顧客滿意,超越顧客的期望。我司真誠希望能與貴司建立一個長期穩定的合作關系,我們將竭盡所能提供貴司需要的優質產品和專業服務,如需詳細了解,歡迎來電咨詢洽談!您可以向我公司咨詢的問題可以有蠟質玉米淀粉報價,蠟質玉米淀粉供應商,蠟質玉米淀粉哪家好,蠟質玉米淀粉多少錢,蠟質玉米淀粉怎么樣等。 木薯粉 木薯粉是一種熱帶植物的塊根中提取的淀粉,這種植物屬大槭科,與蓖麻,橡膠,小桐子同科。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀,口感帶有彈性。木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球,而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物(Manihot esculenta)的根部精煉所得的淀粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分,也用來使湯汁及燉菜變稠 特征 木薯淀粉無異味,適用于需精調氣味的產品,例如食品和化妝品等??谖镀降?木薯淀粉無味道、無余味(例如玉米),因此較之普通淀粉更適合于需精調味道的產品,例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。漿糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后 形成的漿糊清澈透明,適合于用色素調色。這一特性對木薯淀粉用于紙張的施膠也很重要。粘性 :由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達80:20,因此具有很高的尖峰粘度。這一特點適合于很多用途。同時,木薯淀粉也可通過改性消除粘性產生疏 松結 構,這在許多食品加工中相當重要。冷凍-解凍穩定性高 :木薯原淀粉漿糊表現出相對低的逆轉性,因而在冷凍解凍循環中可防止水份丟失。這一特性還可通過改性進一步增強。[1] 茲有廣州市燕恒貿易有限公司,是一家專業從事食品原料貿易公司,創立于2001年,至今已經有15年的誠信經營歷史?,F我司主要經營食用淀粉(包括玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉等),食用葡萄糖,麥芽糊精,葡萄糖漿,谷朊粉,雞蛋粉等,其中我司代理廣東前三大知名品牌:驪樺,西王,中糧。我司在做好食品原料貿易的基礎上,還以打造廣州地方知名品牌為己任,得到廣大客戶與社會各界的一致認可。我公司的產品有食品原料玉米淀粉25KG,食品級蠟質玉米淀粉,蠟質玉米淀粉廠家,蠟質玉米淀粉價格,蠟質玉米淀粉批發等 烹飪 用淀粉時控制油溫十分重要。烹調上漿的菜肴時,油溫太高,淀粉容易黏結成塊;油溫太低,淀粉容易與原料脫離,也就失去了保護層的作用,所以好在有少量油煙出現時下鍋;而在掛糊煎炸時,追求的是焦黃松脆,這時就需要油溫高一些,油煙大量出現時下鍋為佳時機;勾芡時也要掌握好時機,太早容易發糊黏鍋,太晚又會分布不勻,這就需要我們見機行事了。 制劑制備總體來說, 淀粉具有不溶于水、水中分散、60~70℃溶脹的特點。常被用作稀釋劑、粘合劑、崩解劑,并可用來制備糊精和淀粉漿。1.用作稀釋劑(Diluents):稀釋劑(或稱為填充劑,Fil1ers)的主要作用是用來填充片劑的重量或體積,以便于制劑成型和分劑量,從而便于壓片;常用的填充劑有淀粉類、糖類、纖維素類和無機鹽類等。以淀粉作為稀釋劑時,比較常用的是玉米淀粉,它的性質非常穩定,與大多數藥物不起作用,價格也比較便宜,吸濕性小、外觀色澤好,在實際生產中,常與可壓性較好的糖粉、糊精混合使用,這是因為淀粉的可壓性較差,若單獨使用,會使壓出的藥片過于松散。2.用作粘合劑(Adhesives):某些藥物粉末本身不具有粘性或粘性較小,需要加入淀粉漿等粘性物質,才能使其粘合起來,這時所加入的粘性物質就稱為粘合劑。 茲有廣州市燕恒貿易有限公司,是一家專業從事食品原料貿易公司,創立于2001年,至今已經有15年的誠信經營歷史?,F我司主要經營食用淀粉(包括玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉等),食用葡萄糖,麥芽糊精,葡萄糖漿,谷朊粉,雞蛋粉等,其中我司代理廣東前三大知名品牌:驪樺,西王,中糧。我司在做好食品原料貿易的基礎上,還以打造廣州地方知名品牌為己任,得到廣大客戶與社會各界的一致認可。我公司的產品有食品原料玉米淀粉25KG,食品級蠟質玉米淀粉,蠟質玉米淀粉廠家,蠟質玉米淀粉價格,蠟質玉米淀粉批發等 奶湯芡 是芡汁中最稀的,又稱薄芡。一般用于燴燒的菜肴,如:麻辣豆腐、蝦仁鍋巴等。目的是使菜肴湯汁加濃一點而達到色美味鮮的要求。勾芡,就是在菜肴接近成熟時,將調勻的淀粉汁淋在菜肴上或湯汁中,使菜肴湯汁濃稠,并粘附或部分粘附于菜肴之上的過程。袁牧在《隨園食單·用纖須知》中說:“俗名豆粉為纖者,即拉船用纖也。須顧名思義。因治肉者要作團而不能合,要作羹而不能膩,故以粉牽合之。煎炒之時,慮肉貼鍋,必至焦老,故用粉以持之。此纖義也?!避褪怯衫w轉音而來,所以現在通稱之為“勾芡”。由于菜肴各自不同的風味要求, 勾芡主要有以下作用: 1.增加湯汁的粘稠度。菜肴在加熱過程中,原料中的汁液會向外流,與添加的湯水及液體調味品便融合形成了鹵汁。一般炒菜中的鹵汁較稀薄,不易粘附在原料表面,成菜后會產生“不入味”的感覺。勾芡后,芡汁的糊化作用增加了鹵汁的粘稠度,使鹵汁能夠較多地附著在菜肴之上,提高了人們對菜肴滋味的感受。2.芡汁勾入菜肴中,芡汁會緊包原料,從而制止了原料內部水分外溢,這樣做既保持了菜肴鮮香滑嫩的風味特點,又使菜肴形體飽滿而不易散碎。
                            • 茲有廣州市燕恒貿易有限公司,是一家專業從事食品原料貿易公司,創立于2001年,至今已經有15年的誠信經營歷史?,F我司主要經營食用淀粉(包括玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉等),食用葡萄糖,麥芽糊精,葡萄糖漿,谷朊粉,雞蛋粉等,其中我司代理廣東前三大知名品牌:驪樺,西王,中糧。我司在做好食品原料貿易的基礎上,還以打造廣州地方知名品牌為己任,得到廣大客戶與社會各界的一致認可。我公司的產品有食品原料玉米淀粉25KG,食品級蠟質玉米淀粉,蠟質玉米淀粉廠家,蠟質玉米淀粉價格,蠟質玉米淀粉批發等 直鏈淀粉 直鏈淀粉是D-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷鍵連接的多糖鏈,分子中有200個左右葡萄糖基,分子量1~2×105,聚合度990,空間構象卷曲成螺旋形,每一回轉為6個葡萄糖基。支鏈淀粉分子中除有a-(1,4)糖苷鍵的糖鏈外,還有a-(1,6)糖苷鍵連接的分支,分子中含300~400個葡萄糖基,分子量>2×107,聚合度7200,各分支也都是卷曲成螺旋形。淀粉與碘呈顏色反應,直鏈淀粉為藍色,支鏈淀粉為紅褐色。 淀粉構成 淀粉是一種天然高分子化合物,存在于植物的根、莖或種子中,淀粉組成可以分為兩類,直鏈淀粉與支鏈淀粉。自然淀粉中直鏈,支鏈淀粉之比一般約為15-28%比72-85%,視植物種類、品種、生長時期的不同而異。直鏈淀粉有極性即方向性,一端是1′端(還原端),另一端是4′端(非還原端),書寫結構時通常1′端放在右面,4′端在左面。直鏈淀粉的二級結構(指多糖鏈的折疊方式)是一個左手螺旋,每圈螺旋含6個殘基,螺距0.8nm,直徑1.4nm[1] 。 我司服務客戶群包括造紙、紡織、醫藥、食品、化妝品等行業,客戶網絡覆蓋整個珠三角地區,包括廣州、花都、增城、番禺、南海、清遠、東莞、深圳、中山、珠海、陽江等地,并與好又多等大型超市及各大型知名上市企業合作。我司秉承“誠信經營、品質保證、以人為本、專業服務”的經營理念,努力做到讓顧客滿意,超越顧客的期望。我司真誠希望能與貴司建立一個長期穩定的合作關系,我們將竭盡所能提供貴司需要的優質產品和專業服務,如需詳細了解,歡迎來電咨詢洽談!您可以向我公司咨詢的問題可以有蠟質玉米淀粉報價,蠟質玉米淀粉供應商,蠟質玉米淀粉哪家好,蠟質玉米淀粉多少錢,蠟質玉米淀粉怎么樣等。 作用編輯基于大米淀粉的這些特性 它可以有以下用途:① 家庭用撒粉和衣服上漿劑;② 沙司和烹調用增稠劑;③ 紙和照相紙的上光;④ 糖果的糖衣和藥片的賦形劑;⑤ 作為脂肪替代物用于冷凍甜點心及冷凍正餐的肉汁;⑥ 用來生產各種淀粉糖;⑦ 在化妝品中使用;⑧ 可制作成各種類型的變性淀粉;大米淀粉主要作為增稠劑、填充劑、賦型劑和功能因子應用于食品工業和醫藥工業中,即使其用量比例很高也不致影響食品或藥品的風味;同時能以米淀粉為原料,采用生物技術可直接生產各種類型的淀粉糖,如葡萄糖漿、結晶葡萄糖、麥芽糊精、麥芽糖漿、超高麥芽糖、結晶麥芽糖、麥芽低聚糖以及異麥芽低聚糖;米淀粉更可以直接使用在糖果、餅干、面包、果醬、果凍、冷飲、飲料、冰激凌、香腸、火腿腸、糕點、固體飲料、乳兒糕、方便面等各類食品中,使食品的成分搭配向功能化方向轉變。 大米淀粉 大米淀粉具有一些其他淀粉不具備的特性。與其他谷物淀粉顆粒相比,大米淀粉顆粒非常小,在2~8μm之間,且顆粒度均一。糊化的大米淀粉吸水快,質構非常柔滑類似奶油,具有脂肪的口感,且容易涂抹開。蠟質大米淀粉除了有類似脂肪的性質外,還具有極好的冷凍--解凍穩定性,可防止冷凍過程中的脫水收縮。 茲有廣州市燕恒貿易有限公司,是一家專業從事食品原料貿易公司,創立于2001年,至今已經有15年的誠信經營歷史?,F我司主要經營食用淀粉(包括玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉等),食用葡萄糖,麥芽糊精,葡萄糖漿,谷朊粉,雞蛋粉等,其中我司代理廣東前三大知名品牌:驪樺,西王,中糧。我司在做好食品原料貿易的基礎上,還以打造廣州地方知名品牌為己任,得到廣大客戶與社會各界的一致認可。我公司的產品有食品原料玉米淀粉25KG,食品級蠟質玉米淀粉,蠟質玉米淀粉廠家,蠟質玉米淀粉價格,蠟質玉米淀粉批發等 高淀粉玉米 根據其籽粒中所含淀粉的比例和結構分為:a混合高淀粉玉米指玉米籽粒中粗淀粉含量在75%以上的玉米;b高支鏈淀粉玉米玉米籽粒中幾乎含有100%的支鏈淀粉的類型叫高支鏈淀粉玉米(糯玉米或蠟質玉米);c高直鏈淀粉玉米(HighAmyloseCorn)玉米籽粒中直鏈淀粉含量在50%以上的玉米類型叫高直鏈淀粉玉米。直鏈淀粉玉米受隱性ae基因(直鏈淀粉擴充者)的控制,可將籽粒中直鏈淀粉的含量提高到55%~60%。 應用價值 高直鏈玉米淀粉相對于一般淀粉具有獨特的應用價值,但在國內,其應用價值迄今為止,尚未得到研究者及開發者的重視,高直鏈玉米淀粉主要在如下幾個領域取得較顯著的進展。食品工業不同直/支比淀粉做食品原料具有不同的加工性能。淀粉的顆粒大小、糊化特性對食品的口感、白度、體積等品質性狀和蒸煮品質有很大影響,這些因素又與淀粉的組成,即直/支比有關??琢钇斓妊芯扛吡鹤蚜5矸郾砻鳎褐?支比對啤酒的適口性,釀酒產量和品質有重要關系。
                            • 茲有廣州市燕恒貿易有限公司,是一家專業從事食品原料貿易公司,創立于2001年,至今已經有15年的誠信經營歷史?,F我司主要經營食用淀粉(包括玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉等),食用葡萄糖,麥芽糊精,葡萄糖漿,谷朊粉,雞蛋粉等,其中我司代理廣東前三大知名品牌:驪樺,西王,中糧。我司在做好食品原料貿易的基礎上,還以打造廣州地方知名品牌為己任,得到廣大客戶與社會各界的一致認可。我公司的產品有食品原料玉米淀粉25KG,食品級蠟質玉米淀粉,蠟質玉米淀粉廠家,蠟質玉米淀粉價格,蠟質玉米淀粉批發等 淀粉漿 (俗稱淀粉糊)是片劑中最常用的粘合劑,常用8%~15%的濃度,并以10%淀粉漿最為常用;若物料可壓性較差,可再適當提高淀粉漿的濃度到20%,相反,也可適當降低淀粉漿的濃度,如氫氧化鋁片即用5%淀粉漿作粘合劑。淀粉漿的制法主要有煮漿和沖漿兩種方法,都是利用了淀粉能夠糊化的性質。所謂糊化(Gelatinization)是指淀粉受熱后形成均勻糊狀物的現象(玉米淀粉完全糊化的溫度是77℃)。糊化后,淀粉的粘度急劇增大,從而可以作為片劑的粘合劑使用。具體說來, 沖漿 是將淀粉混懸于少量(1~1.5倍)水中,然后根據濃度要求沖入一定量的沸水,不斷攪拌糊化而成;煮漿是將淀粉混懸于量的水中,在夾層容器中加熱并不斷攪拌(不宜用直火加熱,以免焦化),直至糊化。因為淀粉價廉易得且粘合性良好,所以凡在使用淀粉漿能夠制粒并滿足壓片要求的情況下,大多數選用淀粉漿這種粘合劑。3.用作崩解劑(Disintegrants):崩解劑是使片劑在胃腸液中迅速裂碎成細小顆粒的物質,除了緩(控)釋片以及某些特殊用途的片劑以外,一般的片劑中都應加入崩解劑。由于它們具有很強的吸水膨脹性,能夠瓦解片劑的結合力,使片劑從一個整體的片狀物裂碎成許多細小的顆粒,實現片劑的崩解,所以十分有利于片劑中主藥的溶解和吸收。 茲有廣州市燕恒貿易有限公司,是一家專業從事食品原料貿易公司,創立于2001年,至今已經有15年的誠信經營歷史?,F我司主要經營食用淀粉(包括玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉等),食用葡萄糖,麥芽糊精,葡萄糖漿,谷朊粉,雞蛋粉等,其中我司代理廣東前三大知名品牌:驪樺,西王,中糧。我司在做好食品原料貿易的基礎上,還以打造廣州地方知名品牌為己任,得到廣大客戶與社會各界的一致認可。我公司的產品有食品原料玉米淀粉25KG,食品級蠟質玉米淀粉,蠟質玉米淀粉廠家,蠟質玉米淀粉價格,蠟質玉米淀粉批發等 A食品包裝材料 用直鏈淀粉可制造一種半透明紙,不透氧氣和氮氣,透二氧化碳和脂肪也很少,且這種紙可食用;自七十年代以來,這種紙已用作面包酶的包裝,預期在食品工業中的用途會日益廣泛。高直鏈羥丙基淀粉能溶于水,形成透明并可食用的薄膜,氧氣不能滲入,在常溫和不同相對濕度時都是如此,適于做食品涂料和包裝用薄膜。美國曾申請了直鏈淀粉生產一種薄膜的專利,這種膜不管是冷或熱的情況下都不溶化,它既可包裝粉狀產品又可包裝速凍食品。美國玉米公司在內布拉斯加建立了大型的直鏈淀粉膜的實驗工廠。 皮奧里亞實驗室 用羥丙基的直鏈淀粉(71%)制作的薄膜做了一些實驗,表明羥丙基化增強了抗破裂的能力,這種型號的薄膜適用于包裝干產品。B 膨化食品因粘滯力、膨脹度、水分等不同,直鏈淀粉和支鏈淀粉有顯著不同的膨化效果,直鏈淀粉有更強的抗拉伸力,成型性好,能夠增加產品的脆性和強力;支鏈淀粉在其中形成網狀結構,有助于增大膨化體積,增強食品的松脆性。要得到大膨化體積,并非支鏈淀粉含量越高越好,而是一個合適的直支比,兩種成分有相互制約作用,有一個佳的配比,實際加工中常通過調節不同的直支比來得到不同的效果。 茲有廣州市燕恒貿易有限公司,是一家專業從事食品原料貿易公司,創立于2001年,至今已經有15年的誠信經營歷史?,F我司主要經營食用淀粉(包括玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉等),食用葡萄糖,麥芽糊精,葡萄糖漿,谷朊粉,雞蛋粉等,其中我司代理廣東前三大知名品牌:驪樺,西王,中糧。我司在做好食品原料貿易的基礎上,還以打造廣州地方知名品牌為己任,得到廣大客戶與社會各界的一致認可。我公司的產品有食品原料玉米淀粉25KG,食品級蠟質玉米淀粉,蠟質玉米淀粉廠家,蠟質玉米淀粉價格,蠟質玉米淀粉批發等 直鏈淀粉 直鏈淀粉是D-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷鍵連接的多糖鏈,分子中有200個左右葡萄糖基,分子量1~2×105,聚合度990,空間構象卷曲成螺旋形,每一回轉為6個葡萄糖基。支鏈淀粉分子中除有a-(1,4)糖苷鍵的糖鏈外,還有a-(1,6)糖苷鍵連接的分支,分子中含300~400個葡萄糖基,分子量>2×107,聚合度7200,各分支也都是卷曲成螺旋形。淀粉與碘呈顏色反應,直鏈淀粉為藍色,支鏈淀粉為紅褐色。 淀粉構成 淀粉是一種天然高分子化合物,存在于植物的根、莖或種子中,淀粉組成可以分為兩類,直鏈淀粉與支鏈淀粉。自然淀粉中直鏈,支鏈淀粉之比一般約為15-28%比72-85%,視植物種類、品種、生長時期的不同而異。直鏈淀粉有極性即方向性,一端是1′端(還原端),另一端是4′端(非還原端),書寫結構時通常1′端放在右面,4′端在左面。直鏈淀粉的二級結構(指多糖鏈的折疊方式)是一個左手螺旋,每圈螺旋含6個殘基,螺距0.8nm,直徑1.4nm[1] 。
                            • 茲有廣州市燕恒貿易有限公司,是一家專業從事食品原料貿易公司,創立于2001年,至今已經有15年的誠信經營歷史?,F我司主要經營食用淀粉(包括玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉等),食用葡萄糖,麥芽糊精,葡萄糖漿,谷朊粉,雞蛋粉等,其中我司代理廣東前三大知名品牌:驪樺,西王,中糧。我司在做好食品原料貿易的基礎上,還以打造廣州地方知名品牌為己任,得到廣大客戶與社會各界的一致認可。我公司的產品有食品原料玉米淀粉25KG,食品級蠟質玉米淀粉,蠟質玉米淀粉廠家,蠟質玉米淀粉價格,蠟質玉米淀粉批發等 淀粉漿 (俗稱淀粉糊)是片劑中最常用的粘合劑,常用8%~15%的濃度,并以10%淀粉漿最為常用;若物料可壓性較差,可再適當提高淀粉漿的濃度到20%,相反,也可適當降低淀粉漿的濃度,如氫氧化鋁片即用5%淀粉漿作粘合劑。淀粉漿的制法主要有煮漿和沖漿兩種方法,都是利用了淀粉能夠糊化的性質。所謂糊化(Gelatinization)是指淀粉受熱后形成均勻糊狀物的現象(玉米淀粉完全糊化的溫度是77℃)。糊化后,淀粉的粘度急劇增大,從而可以作為片劑的粘合劑使用。具體說來, 沖漿 是將淀粉混懸于少量(1~1.5倍)水中,然后根據濃度要求沖入一定量的沸水,不斷攪拌糊化而成;煮漿是將淀粉混懸于量的水中,在夾層容器中加熱并不斷攪拌(不宜用直火加熱,以免焦化),直至糊化。因為淀粉價廉易得且粘合性良好,所以凡在使用淀粉漿能夠制粒并滿足壓片要求的情況下,大多數選用淀粉漿這種粘合劑。3.用作崩解劑(Disintegrants):崩解劑是使片劑在胃腸液中迅速裂碎成細小顆粒的物質,除了緩(控)釋片以及某些特殊用途的片劑以外,一般的片劑中都應加入崩解劑。由于它們具有很強的吸水膨脹性,能夠瓦解片劑的結合力,使片劑從一個整體的片狀物裂碎成許多細小的顆粒,實現片劑的崩解,所以十分有利于片劑中主藥的溶解和吸收。 茲有廣州市燕恒貿易有限公司,是一家專業從事食品原料貿易公司,創立于2001年,至今已經有15年的誠信經營歷史?,F我司主要經營食用淀粉(包括玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉等),食用葡萄糖,麥芽糊精,葡萄糖漿,谷朊粉,雞蛋粉等,其中我司代理廣東前三大知名品牌:驪樺,西王,中糧。我司在做好食品原料貿易的基礎上,還以打造廣州地方知名品牌為己任,得到廣大客戶與社會各界的一致認可。我公司的產品有食品原料玉米淀粉25KG,食品級蠟質玉米淀粉,蠟質玉米淀粉廠家,蠟質玉米淀粉價格,蠟質玉米淀粉批發等 A食品包裝材料 用直鏈淀粉可制造一種半透明紙,不透氧氣和氮氣,透二氧化碳和脂肪也很少,且這種紙可食用;自七十年代以來,這種紙已用作面包酶的包裝,預期在食品工業中的用途會日益廣泛。高直鏈羥丙基淀粉能溶于水,形成透明并可食用的薄膜,氧氣不能滲入,在常溫和不同相對濕度時都是如此,適于做食品涂料和包裝用薄膜。美國曾申請了直鏈淀粉生產一種薄膜的專利,這種膜不管是冷或熱的情況下都不溶化,它既可包裝粉狀產品又可包裝速凍食品。美國玉米公司在內布拉斯加建立了大型的直鏈淀粉膜的實驗工廠。 皮奧里亞實驗室 用羥丙基的直鏈淀粉(71%)制作的薄膜做了一些實驗,表明羥丙基化增強了抗破裂的能力,這種型號的薄膜適用于包裝干產品。B 膨化食品因粘滯力、膨脹度、水分等不同,直鏈淀粉和支鏈淀粉有顯著不同的膨化效果,直鏈淀粉有更強的抗拉伸力,成型性好,能夠增加產品的脆性和強力;支鏈淀粉在其中形成網狀結構,有助于增大膨化體積,增強食品的松脆性。要得到大膨化體積,并非支鏈淀粉含量越高越好,而是一個合適的直支比,兩種成分有相互制約作用,有一個佳的配比,實際加工中常通過調節不同的直支比來得到不同的效果。 茲有廣州市燕恒貿易有限公司,是一家專業從事食品原料貿易公司,創立于2001年,至今已經有15年的誠信經營歷史?,F我司主要經營食用淀粉(包括玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉等),食用葡萄糖,麥芽糊精,葡萄糖漿,谷朊粉,雞蛋粉等,其中我司代理廣東前三大知名品牌:驪樺,西王,中糧。我司在做好食品原料貿易的基礎上,還以打造廣州地方知名品牌為己任,得到廣大客戶與社會各界的一致認可。我公司的產品有食品原料玉米淀粉25KG,食品級蠟質玉米淀粉,蠟質玉米淀粉廠家,蠟質玉米淀粉價格,蠟質玉米淀粉批發等 直鏈淀粉 直鏈淀粉是D-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷鍵連接的多糖鏈,分子中有200個左右葡萄糖基,分子量1~2×105,聚合度990,空間構象卷曲成螺旋形,每一回轉為6個葡萄糖基。支鏈淀粉分子中除有a-(1,4)糖苷鍵的糖鏈外,還有a-(1,6)糖苷鍵連接的分支,分子中含300~400個葡萄糖基,分子量>2×107,聚合度7200,各分支也都是卷曲成螺旋形。淀粉與碘呈顏色反應,直鏈淀粉為藍色,支鏈淀粉為紅褐色。 淀粉構成 淀粉是一種天然高分子化合物,存在于植物的根、莖或種子中,淀粉組成可以分為兩類,直鏈淀粉與支鏈淀粉。自然淀粉中直鏈,支鏈淀粉之比一般約為15-28%比72-85%,視植物種類、品種、生長時期的不同而異。直鏈淀粉有極性即方向性,一端是1′端(還原端),另一端是4′端(非還原端),書寫結構時通常1′端放在右面,4′端在左面。直鏈淀粉的二級結構(指多糖鏈的折疊方式)是一個左手螺旋,每圈螺旋含6個殘基,螺距0.8nm,直徑1.4nm[1] 。
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